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ビターなチョコが生地の中にたっぷり入ってます。牛乳を使ってしっとり仕上がったココア生地は濃厚な口当たりで、おもてなしにおすすめです！
牛乳をいれることにより、羊羹らしい固さを残しつつ、なめらかで上品な口あたりに仕上がります。冷やすことでより一層おいしくなります。
生クリームを使わない、クリームパスタ。ボンゴレは”乳化”がポイントですが、牛乳が技術要らずで美味しくパスタとソースを繋いでくれます。
