約30分 
409
kcal(1人分)
洋食
レチェ・フリータは「牛乳のフライ」という意味のスペインの伝統的なデザートです。出来立てのなめらかな食感は格別のおいしさ。ぜひ、熱々をお召し上がりください。
鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ火にかける。グラニュー糖が溶けたら火からおろす。
ボウルに米粉(70g)を入れ、1を少しずつ加えてよく混ぜる。
2を鍋に移し、レモンの皮を加えて火にかけ、よく混ぜる。もったりとしたら火からおろし、粗熱をとる。
3をラップを敷いた容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
4を容器から出し、米粉(適量)を全体にふりかけ、食べやすい大きさに切る。
5に米粉(適量)、溶いた卵をつけ、多めのサラダ油で揚げ焼きする。
6にシナモンシュガーをかける。
牛乳の温度が高すぎると米粉がダマになりやすいので、注意しましょう。冷やした生地に米粉をふりかけることで、べたつかず切りやすくなります。
