約30分 
633
kcal(2人分)
和食
だし＝牛乳におまかせあれ！旨みとコクの強い牛乳ならではの料理をご提案させていただきました。衣にも牛乳を入れ込めば、カリッとさくっとボリューミーにいただけるので、肉類や魚類を用意しなくとも、立派な主菜になれますね。
A
かぼちゃは1cmの厚さに、アボカドは縦4等分に、豆腐は食べやすい大きさに切る。それぞれに小麦粉(分量外)を薄くはたく。
Aを混ぜ、ミルク衣を作る。
揚げ油を中温に温め、ミルク衣にくぐらせたかぼちゃとアボカド、豆腐をこんがりと揚げて油を切る。
塩(分量外)を全体にふって器に盛る。
鍋に牛乳を入れて温め、塩、みりんを加え味を調えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、④にたっぷりかける。
お好みで七味唐辛子をふる。
②では、ダマにならないよう牛乳を少しずつ加え小麦粉を溶いてください。
1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、ＣＭに出演しオリジナルレシピを展開。
