約30分 
409
kcal(1人分)
洋食
鮭とじゃがいもを玉ねぎと薄力粉でとろみをつけた牛乳とあわせてコロッケに。ほんのりピンク色のコロッケは、バレンタインにぴったりです。
A
じゃがいもは4等分に切り、水にさらす。水気を切って耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで4分～柔らかくなるまで加熱する。
玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭を両面焼いて火を通す。皮と骨を取り除いてほぐし、酒を加えて軽く炒りつける。一度取り出す。
3のフライパンをさっと拭き、玉ねぎ、薄力粉をあわせ、玉ねぎに薄力粉をからませる。牛乳を加え、中火でよく混ぜ溶かしながら沸騰させる。
4に1と3を加え、じゃがいもを潰しながらよく混ぜる。冷まして4等分にし、直径4cmのハート型に成形する。
Aを薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
皿に盛り、お好みでセルフィーユを添える。
