身近な材料で手軽に作れる、ふわふわでやさしい味わいのパンケーキです。
甘くないパンケーキなので、おやつとしてだけでなく、朝食や昼食としてもアレンジできます。
例) カリカリベーコン、塩こしょうしたアボカドとスモークサーモン・クリームチーズ、ハムとマヨネーズなど。
中力粉が無い場合は、強力粉と薄力粉を1:1で混ぜ合せてつくってもよいでしょう。
卵白を泡立てて作るので、材料を合わせるだけで作ったモッチリとしたものに比べて、ふんわりとした蒸しパンになります。キャラメルの代わりに,、蒸したさつまいもの角切り・レーズン・くるみ・ごまなどをトッピングしても良いでしょう。
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