約30分 
337
kcal(1人分)
中華・エスニック
粉から作れて蒸器いらずの簡単お手軽肉まんです。子供も大人も大好きな肉まんをお休みの日のおやつにしたら喜ばれること間違いなし。
小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖をボウルに入れ混ぜ合わせる。そこにごま油、牛乳を入れて混ぜ、ラップをかけてしばらくおく。
ひき肉に塩こしょうをし、しっかり粘りが出るまで混ぜたところにみじん切りした長ねぎ、生姜とごまを入れ、よく混ぜ合わせておく。
1、2をそれぞれ8等分にし、2を1で包む。
フライパンに3を並べ、水を入れて蓋をし中火で沸騰させる。沸騰後少し火を弱め、様子を見ながら10分程度で水分をなくしていく。
水分がなくなったら蓋を開け、肉まんの底にうっすらいい色がでてきたら完成。
牛乳を生地に入れ込むことで、ほんのり甘くふんわりとした皮になります。
1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、ＣＭに出演しオリジナルレシピを展開。
