チキンアボカドグラタン

作り方

• STEP

  玉ねぎはみじん切り、鶏肉は一口大に切って塩・こしょうをする。

• STEP

  鍋にバターを溶かし、1の玉ねぎがしんなりとするまで炒める。

• STEP

  2に1の鶏肉を入れて炒め、表面が白っぽくなるまで炒めたら、強力粉をふり、粉気がなくなるまで炒める。

  

• STEP

  3を一旦火からおろして冷たい牛乳を一度に加え、混ぜながら再度火にかけ、とろみがついてきたら白ワイン・塩・こしょうで調味し、火を止めてバットに取る。

• STEP

  アボカドは洗って半分に切り、種を除いてスプーンを使って中身を取り出し、一口大に切る。皮は器用にとっておく。

  

• STEP

  オーブンを200℃に温めておく。

• STEP

  5の皮にそれぞれ半量のアボカドを詰めて塩・こしょうをふったら、4の半量をのせる。これを再度繰り返す。ピザ用チーズをのせ200℃のオーブンの上段で10分焼き、パセリのみじん切りをふる。