ロゼチムタク

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  • 488 kcal(1人分)
  • 中華・エスニック
ロゼチムタク

ロゼチムタクとは、鶏肉や野菜を甘辛いタレで煮込んだ韓国の家庭料理のチムタクと韓国で一大ブームとなったロゼソース(トマトクリームソース)を組み合わせたアレンジメニューです。牛乳が入っているのでマイルドで食べやすくなってます。

材料4人分

  • 鶏もも肉400g
  • 小さじ1/2強
  • こしょう少々
  • みりん大さじ1
  • にんにく2片
  • 玉ねぎ1/2個(100g)
  • じゃがいも2個(300g)
  • トッポギ150g
  • サラダ油大さじ2
  • トマトソース(市販品)1/2缶(140g)
  • 明治おいしい牛乳1と1/2カップ
  • コチュジャン大さじ2

作り方

  • STEP

    鶏もも肉を一口大に切り、塩、こしょう、みりんをかけて30分ほど置いておく。

  • STEP

    にんにくは薄切り、玉ねぎは大きめの乱切りにする。じゃがいもは皮をむいて1cm厚さの輪切りにし、10分ほど水にさらして水気を切る。

  • STEP

    トッポギはサッと水洗いしておく。

  • STEP

    深めのフライパンにサラダ油を引き、にんにくと玉ねぎを入れて炒める。

  • STEP

    4に鶏もも肉を入れ、表面に焼き目がついたら、トマトソースと牛乳を入れる。

  • STEP

    5にじゃがいもを入れて、フタをし、10分ほど煮る。

  • STEP

    6にトッポギとコチュジャンを入れ、再びフタをして5分ほど煮る。

POINT

鶏肉はももや手羽元など少し脂のある部位を使用するのがオススメです。

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