15分以内 
530
kcal(1人分)
中華・エスニック
味付けや、餃子の皮が溶けてしまう水餃子の悩みを牛乳が解決してくれる1品です。
しめじは石づきをとってみじん切り、生姜、にんにくは粗みじん切りにする。
豚ひき肉に塩こしょうをし、しっかり粘りが出るまで混ぜ、しめじを入れ更に混ぜる。
2を餃子の皮で包む。
フライパンににんにく、生姜、ごま油を入れ、香りがして色づくまで火にかける。
鍋に牛乳、塩を入れ一煮立ちさせ、3を入れ火を通す。器に盛り、4をかけ、ラー油をかける。お好みでシャンツアイを添える。
牛乳で餃子を茹でることにより皮がしっかりしたまま火が通り、汁ごといただけるので食べ応えがあります。
1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、ＣＭに出演しオリジナルレシピを展開。
