ホワイトシチュー

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  • 486 kcal(1人分)
  • 洋食
ホワイトシチュー

市販のルーを使わずに作る基本のホワイトシチュー。優しい味わいのあったかシチューは寒い季節にぴったりです。

材料2人分

  • じゃがいも小1個
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん1/3本
  • かぶ1個
  • ブロッコリー100g
  • 鶏もも肉180g
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • サラダ油小さじ2
  • バター15g
  • 薄力粉大さじ1と1/2
  • 250ml
  • 固形スープの素1個
  • 明治おいしい牛乳200ml
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • 明治北海道十勝純乳脂大さじ2

作り方

  • STEP

    じゃがいもは皮をむき4等分に切る。玉ねぎはくし形に切り、にんじんは皮をむき乱切りにする。かぶは葉を2cmほど残して4等分に切り、皮をむく。ブロッコリーは小房に分け、ゆでておく。

  • STEP

    鶏もも肉はひと口大に切り、塩とこしょうで下味をつける。

  • STEP

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を軽く焼き色がつくまで焼く。

  • STEP

    鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れさっと炒める。じゃがいもを加え炒め合わせ、にんじん、かぶを加え、全体に油がまわるまで炒める。

  • STEP

    4の火を止めて薄力粉をふり入れ、全体を混ぜたら中火にかけて炒める。水、固形スープの素を加え、煮立たせる。

  • STEP

    ポコポコと煮立つくらいの火加減にし、底が焦げないように途中かき混ぜながら15分ほど煮る。

  • STEP

    6に3、牛乳を入れ5分ほど煮る。ブロッコリーを入れ、塩とこしょうで味を調え、仕上げに十勝純乳脂を加える。

POINT

火を止めて薄力粉を加えたら、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜましょう。

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