約45分 
486
kcal(1人分)
洋食
市販のルーを使わずに作る基本のホワイトシチュー。優しい味わいのあったかシチューは寒い季節にぴったりです。
じゃがいもは皮をむき4等分に切る。玉ねぎはくし形に切り、にんじんは皮をむき乱切りにする。かぶは葉を2cmほど残して4等分に切り、皮をむく。ブロッコリーは小房に分け、ゆでておく。
鶏もも肉はひと口大に切り、塩とこしょうで下味をつける。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を軽く焼き色がつくまで焼く。
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れさっと炒める。じゃがいもを加え炒め合わせ、にんじん、かぶを加え、全体に油がまわるまで炒める。
4の火を止めて薄力粉をふり入れ、全体を混ぜたら中火にかけて炒める。水、固形スープの素を加え、煮立たせる。
ポコポコと煮立つくらいの火加減にし、底が焦げないように途中かき混ぜながら15分ほど煮る。
6に3、牛乳を入れ5分ほど煮る。ブロッコリーを入れ、塩とこしょうで味を調え、仕上げに生クリームを加える。
火を止めて薄力粉を加えたら、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜましょう。
