かぼちゃのクリーミースコップコロッケ

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  • 397 kcal(1人分)
  • 洋食
かぼちゃのクリーミースコップコロッケ

やさしい甘さのかぼちゃにコクがあって濃厚なホワイトソースとサクサクのパン粉を重ねて。揚げずに作る、簡単スコップコロッケです。

材料2人分

  • 玉ねぎ50g
  • かぼちゃ250g
  • 乾燥パン粉20g
  • サラダ油小さじ2
  • 合いびき肉100g
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々

ホワイトソース

  • 薄力粉10g
  • 明治おいしい牛乳150ml
  • バター10g
  • パセリのみじん切り適量

作り方

  • STEP

    玉ねぎはみじん切りにする。かぼちゃは種を取り、薄切りにする。

  • STEP

    耐熱ボウルにかぼちゃを入れラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。熱いうちに潰しておく。

  • STEP

    フライパンに乾燥パン粉を入れ、色づくまで乾煎りする。

  • STEP

    フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、合いびき肉の順に炒め、塩、こしょうをする。

  • STEP

    2に4を入れて混ぜ、塩とこしょう(分量外)で味を調える。

  • ホワイトソースを作る。

  • STEP

    鍋に薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。弱火にかけ、トロミがついたらバターを入れ、塩とこしょう(分量外)で味を調える。

  • 仕上げ

  • STEP

    グラタン皿に5を入れ平らにし、6をかけ、パン粉をのせる。

  • STEP

    7を200℃のオーブントースターで10~15分ほど焼く。焼き上がったら、パセリを散らす。

POINT

ホワイトソースは、薄力粉と牛乳を先に混ぜてから火にかけると、ダマができにくくなります。お使いのオーブントースターによって熱の入り具合が異なりますので、焼き加減は調整してください。

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