約45分 
327
kcal(1個分)
洋食
サクッとしたパイの中にえびの香りいっぱいのホワイトソースが包まれている、一口オードブルです。冷めてもおいしくいただけます。
ホワイトソース
冷凍パイシートは2枚重ねて解凍し、打ち粉（分量外）をし、2倍の大きさに伸ばし直径10cmの丸型で抜いて、冷蔵庫で冷やす。
鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて炒め、温めた牛乳を少しずつ入れ、ダマにならないように混ぜ、塩とこしょうで味を調える。
むきえびは2等分に切る。玉ねぎは粗めのみじん切りにする。ブロッコリーは色よくゆで、小さめの小房にする。
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、えび、ブロッコリーの順に炒め、塩とこしょうで味を調える。
4を2に入れて混ぜ、冷ましておく。
直径6cmのタルト型にバター（分量外）を塗り、その上に強力粉（分量外）をふる。1のパイ生地を冷やしておいたフォークでところどころを穴をあけたら、型にのせ、5の具材をのせる。
生地のヒダをよせながら包み、ハケで卵を塗る。
7を天板に並べ、200度に予熱したオーブンで25分焼く。
焼き上がったら、型からはずす。
冷凍パイシートを2枚重ねて解凍し、伸ばすことで適度なふくらみになります。STEP 6では、具材は完全に冷めてから生地にのせましょう。
