飲むプリン

作り方

• プリンを作る

• STEP

  鍋に牛乳と砂糖を入れ、弱火にかける。砂糖が溶けたら火を止める。

• STEP

  ボウルに卵を入れよく溶きほぐす。1を少量ずつ加え、混ぜ合わせる。

• STEP

  2を目の細かい網で漉し、バニラエッセンスを加える。

• STEP

  3をタッパーなど耐熱性の容器に入れる。蒸気のあがった蒸し器で最初の1分は強火、あとはふたをずらして弱火で18分ほど蒸す。

• STEP

  4に火が通ったら取り出す。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ冷やしておく。

• カラメルソースを作る

• STEP

  少量の水で濡らした鍋に砂糖を入れ、弱火にかける。茶色く色づきはじめたら水を入れ、鍋をゆすりなじませる。

• 仕上げ

• STEP

  冷凍タピオカは600Wの電子レンジに2分かける。

• STEP

  グラスに7と6を入れ、5を静かにのせる。