飲むプリン

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  • 389 kcal(1人分)
  • 洋食
飲むプリン

プリンをやわらかめに仕上げて、とろとろの飲むスイーツに。卵と牛乳のコクを感じる蒸しプリンで作るから大人も楽しめるおいしさ。タピオカのもちもち食感がアクセント。

材料2人分

  • 明治おいしい牛乳400ml
  • 砂糖40g
  • 2個
  • バニラエッセンス少々

カラメルソース

  • 砂糖大さじ4
  • 大さじ1
  • 冷凍タピオカ(大)60g

作り方

  • プリンを作る

  • STEP

    鍋に牛乳と砂糖を入れ、弱火にかける。砂糖が溶けたら火を止める。

  • STEP

    ボウルに卵を入れよく溶きほぐす。1を少量ずつ加え、混ぜ合わせる。

  • STEP

    2を目の細かい網で漉し、バニラエッセンスを加える。

  • STEP

    3をタッパーなど耐熱性の容器に入れる。蒸気のあがった蒸し器で最初の1分は強火、あとはふたをずらして弱火で18分ほど蒸す。

  • STEP

    4に火が通ったら取り出す。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ冷やしておく。

  • カラメルソースを作る

  • STEP

    少量の水で濡らした鍋に砂糖を入れ、弱火にかける。茶色く色づきはじめたら水を入れ、鍋をゆすりなじませる。

  • 仕上げ

  • STEP

    冷凍タピオカは600Wの電子レンジに2分かける。

  • STEP

    グラスに7と6を入れ、5を静かにのせる。

POINT

カラメルソースは煮詰めすぎると固くなってしまうので、水がなじんだら火から外しましょう。冷凍タピオカは商品の表示時間にしがたって加熱してください。

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