15分以内 
110
kcal(1人分)
洋食
苺と牛乳のスムージーにストロベリービネガーの酸味とコクをプラスし、にんじんと蜂蜜で甘みをつけバランスをとりました。ストロベリービネガーは苺を発酵させたビネガーに、更に苺を合わせて作った調味酢です。まろやかで香り・旨み・甘みがあります。
スムージー
苺ソース
飾り用
スムージー用の苺は洗ってへたを取り、ざるにあげて水気をよく切る。小粒のものはそのまま、大きいものは半分、または2cm角程に切って冷凍する。
にんじんは皮をむいて2～3mmの半月切りにする。
ソース用の苺はフォークで細かく潰すか、ブレンダーにかける。
3とは別に、ブレンダーににんじん・牛乳・蜂蜜・ストロベリ-ビネガーを入れて低速に1分かける。
4に1の凍らせた苺を入れて高速に1分かける。途中、蓋を取って2～3回ブレンダーの中をかき混ぜる。
グラスの底に3を入れ、その上に静かに5を注ぎ、苺とミントの葉を飾る。
凍った果物以外の材料はあらかじめブレンダーで撹拌しておくことがポイントです。また他の材料を使う時、果物は2cm程度、歯ごたえのある野菜は 2～3mmの薄切りに切るようにしましょう。容量が1.5Lのブレンダーの場合、あふれてしまうことがあるので、600cc以上入れないように気をつけましょう。
