じゃがいもカルボナーラ

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  • 377 kcal(1人分)
  • 洋食
じゃがいもカルボナーラ

麺の代わりにじゃがいもを使ったカルボナーラのアレンジレシピです。ごろっとした食感と濃厚でクリーミーなソースの組み合わせで食べ応えがあり、食卓の主役にもぴったりです。

材料2人分

  • じゃがいも200g
  • 玉ねぎ1/4個(50g)
  • ベーコン60g
  • 卵黄2個分
  • 明治おいしい牛乳200ml
  • パルメザンチーズ大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 粗びき黒こしょう適量
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ(みじん切り)小さじ2

作り方

  • STEP

    じゃがいもはやや厚めのいちょう切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは棒状に切る。

  • STEP

    ボウルに卵黄、牛乳、パルメザンチーズ 、塩、黒こしょうを入れ、混ぜておく。

  • STEP

    じゃがいもを耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで2~3分加熱する。

  • STEP

    フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でベーコン、玉ねぎの順に炒める。

  • STEP

    4にじゃがいもを入れて炒め合わせ、2を入れて弱火でからめる。パセリのみじん切りを加え、器によそう。

POINT

卵などを入れてから強火にしてしまうと分離するので、弱火で手早く混ぜ合わせましょう。

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