約30分 
324
kcal(1人分)
洋食
時間をかけたいけれど、なかなかそうはいかない時にぜひこのポトフーを。牛乳がおいしさを引き出すお手伝いをしてくれます。
かぶは皮つき半分、ごぼうは斜め1㎝幅、エリンギは4等分、じゃがいもは皮をむいて少し大ぶりの一口大に切る。
大根はピーラーで薄くむき、3枚セットでくるくると巻き爪楊枝で止める。
鍋に1、2、塩、水を入れ蓋をし、中火にかけ火を通す。
かぶの葉はざく切りにし、ベーコンで巻き爪楊枝でとめる。
3の具材が柔らかくなったら、牛乳を入れて温め、途中4を入れ塩こしょうで味を調える。
器に盛り、粒マスタードを添える。
時間がない時、ぜひ牛乳のコクと旨みをプラスして作ってみてください。野菜たちには酵素があるので火を通してから牛乳を入れましょう。
1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、ＣＭに出演しオリジナルレシピを展開。
