約45分 
125
kcal(1人分)
洋食
牛乳でコクが増してまろやかなスープに。きのこ以外はお好みの野菜でもOK！
きのこは細かく切る。玉ねぎ、じゃがいも、ごぼうは薄切りにカリフラワーは小房にする。
鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、きのこ、ごぼう、カリフラワー、じゃがいもの順に炒める。
全体に油が回ったら、塩とこしょうをする。
3に水を入れてアクを取り、コンソメとローリエを入れる。
4の具材が煮えたらローリエを取り、冷ます。
5をミキサーにかけて鍋に戻し、牛乳を入れる。
6を塩とこしょう(分量外)で味を調えて器によそい、トーストしたフランスパンを浮かべ、パセリを入れる。
牛乳を温めすぎると、膜が張り口あたりが悪くなるので、注意しましょう。
