トマト・ビシソワーズ

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  • 121 kcal(1人分)
  • 洋食
トマト・ビシソワーズ

材料(4人分)

  • ・トマト2個
  • ・じゃがいも2個
  • ・たまねぎ1/2個
  • ・スープカップ3
  • ・明治おいしい牛乳カップ1
  • ・塩小さじ2/3
  • ・チャービル適量

作り方

  • STEP

    トマトは少量だけ飾り用にさいの目に切り、残りはくし形に切る。

  • STEP

    じゃがいもは、薄切りにして水にさらし、たまねぎも薄切りにする。

  • STEP

    鍋にスープ、くし形に切ったトマト、じゃがいも、たまねぎを入れて、火にかける。

  • STEP

    3が煮立ったら、弱火にしてアクを除き、じゃがいもが柔らかくなるまで煮て、熱いうちに裏ごしする。

  • STEP

    4を鍋に戻して火にかけ、2/3量になるまで煮詰める。

  • STEP

    5に牛乳を加えてひと煮立ちさせたら、塩で味をつけ、冷蔵庫で冷たく冷やす。

  • STEP

    5を注ぎ、飾り用のトマト、チャービルを飾る。

POINT

材料のほかに、レンズ豆やグリーンピース、生のコーンを使ってもおいしくいただけます。 チャービルとは、セリカのハーブで、別名“セルフィーユ”ともいいます。パセリや万能ネギを代用しても良いでしょう。

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