切り身魚のワンパンアクアパッツァ

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  • 358 kcal(1人分)
  • 洋食
切り身魚のワンパンアクアパッツァ

アクアパッツァは作るのが難しい印象がありますが、切り身魚を使えば簡単。フライパン1つでパパッと作れます。切り身魚は鯛のほかに、鱈などの白身魚もおすすめです。

材料2人分

  • 鯛の切り身2切れ
  • 小さじ1
  • こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ2
  • にんにく1片
  • ミニトマト6個
  • あさり200g
  • 白ワイン大さじ2
  • 明治おいしい牛乳100ml
  • 少々
  • こしょう少々
  • イタリアンパセリ少々

作り方

  • STEP

    鯛に塩とこしょうをふっておく。

  • STEP

    フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ、弱火にかける。

  • STEP

    香りが出てきたら中火にして1を入れ、両面焼き目をつける。

  • STEP

    ヘタをとったミニトマト、あさり、白ワインを加える。

  • STEP

    白ワインのアルコールを飛ばし、牛乳を加え、蓋をして蒸し焼きにする。

  • STEP

    塩とこしょうで味を調え、パセリのみじん切りを加える。

POINT

魚の皮目を焼くことで生臭さがなくなります。焼き色がつくくらいしっかりと焼きましょう。

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