約45分 
612
kcal(1人分)
洋食
固めのお米に牛乳が絡んで、中はしっかり、外はふっくらな食感。さんまにも味がしっかりついているので、マイルドな味わいのお米にぴったり。トマトソースが見た目、味ともにいいアクセントです。
さんまは2等分に切り、塩とこしょうをふり、薄力粉をつける。
玉ねぎとパセリはみじん切りにする。
水、牛乳、チキンコンソメを鍋に入れ、温める。
鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、米を入れて炒める。そこに白ワインを入れる。
4に3の1/3量を入れる。沸騰したら弱火にして、残りの3を少しずつ入れ、アルデンテに火を通し、塩とこしょうで味を調える。
フライパンにオリーブオイルを入れ、さんまをこんがりと焼く。
5を盛りつけ、その上にさんまをのせ、温めたトマトソースをかけ、パセリを散らす。
水分量は火加減などで変わるので、米の固さをみながら、調整してください。
