約30分 
66
kcal(1人分)
洋食
帆立貝は養殖が増えた現在では、1年中市場に出回っていますが天然物の旬は冬から春にかけてで、身は厚くなりタンパク質が増え、旨みが濃くなっています。 高タンパク・低カロリーな食品です。 ディルウィードとはハーブのディルの葉を乾燥させたスパイスです。
梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にする。
1に牛乳・こしょうを加え、よく混ぜ合わせる。
紫玉ねぎは薄くスライスして水にさらした後、水気を切っておく。
帆立貝柱を横に3枚にスライスし、冷やした皿に盛る。2のソースをのせ、いくら・こしょう・ディルウィードを散らし、3の紫玉ねぎ・ベビーリーフを添える。
梅干しは塩分控えめのものを使用しました。帆立の代わりにまぐろ・鯛・たこ・かつお・サーモンなどを使用しても良いでしょう。
