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牛乳でつくる冷製スープは、さわやかで飲みやすさ抜群。オクラと長いものネバネバ効果は夏バテにも効き、体に染み入ります。作り方もとてもカンタンでサッと飲めるので、暑い夏の朝にもピッタリ。
帆立貝は養殖が増えた現在では、1年中市場に出回っていますが天然物の旬は冬から春にかけてで、身は厚くなりタンパク質が増え、旨みが濃くなっています。 高タンパク・低カロリーな食品です。 ディルウィードとはハーブのディルの葉を乾燥させたスパイスです。
