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明治 赤ちゃん相談室
豆腐を滝川に見立てた涼を呼ぶ夏の一品です。麺とはまた異なる、柔らかいつるりとした喉ごしがおいしい料理です。今回は、豆乳の代わりに牛乳を使用しました。ポン酢と合わせることで牛乳の甘みがより引き立ちます。
クランペットは、イギリスの代表的軽食の一つです。イーストを使った、モチモチとした食感が特徴で、紅茶と組み合わせるのが一般的です。 本来はセルクルを使って厚く焼きますが、今回は使わず、手軽に作りました。薄力粉は半量を強力粉にすると、焼いた時の膨らみが増します。
