約30分 
325
kcal(1人分)
洋食
牛乳とハムだけでできる絶品ソースは、コクがあり、お肉料理にとても相性が良いです。おもてなしにもピッタリの一品ですよ。
ミルクハムソース
豚肉に塩こしょうをし、豚肉と同じくらいの幅に切ったキャベツとりんごを細切にする。
豚肉でキャベツとりんごを巻き、巻き終わりの豚肉の一番端に小麦粉をつけ、しっかり閉じる。
牛乳とハムを滑らかになるまでミキサーにかけたら小鍋にうつし、とろりとなるまで中火で煮詰めて塩と黒こしょうで味を調える（15分煮詰めて75g程度になる頃が目安）。
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、2がこんがりと焼けるまで転がしながら火を通す。
豚肉の巻き終わりに小麦粉をつけておくことで、焼いているときに肉が剥がれるのを防げます。ソースは焦げやすいので、様子をみて混ぜながら煮詰めていきましょう。
1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、ＣＭに出演しオリジナルレシピを展開。
