60分以上 
350
kcal(1人分)
洋食
あったかいクリームとサクサクのパイ生地は相性抜群で心も体もあたためてくれます。お肉と野菜がゴロゴロしていて食べごたえもしっかりあります。
ホワイトソース
フィリング
パイシートを2枚重ね、元のサイズの2倍位の大きさに打ち粉をしながら麺棒で伸ばし、2等分に切る。
1の生地1枚をパイ皿よりひとまわり大きめに伸ばす。パイ皿に敷きこみ、フォークなどで、穴を全体にあけ、冷蔵庫で1時間位寝かす。
2の上に、オーブンシートを敷き込んで、重しをのせる。220℃のオーブンで10分焼き、重しを外して5分ほど、から焼きをし冷ましておく。
もう1枚のパイシートもパイ皿より大きめに伸ばし、冷蔵庫で冷やしておく。
ボウルに薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ入れて、よく混ぜ、目の細かい網でこしながら鍋に入れる。
5を火にかけ、混ぜながらとろみをつけ、とろみがついたら、バターを入れ焦がさないように5分ほど煮る。火を止め、ピザ用チーズを入れ、チーズを溶かし、塩とこしょうで味を調える。
6を冷ましておく。
鶏もも肉は1.5cm角に切り、塩、こしょうをする。玉ねぎは1cm角に切る。マッシュルームは1個を6~8等分に切る。
ブロッコリーは小さ目の小房にして、色よくゆでる。じゃがいもは1.5cm角に切り、ゆでておく。
フライパンにサラダ油をしき、鶏肉を炒め、バットに取りだす。
フライパンにサラダ油をしき、玉ねぎ、マッシュルームの順に炒め、塩とこしょうをする。
ホワイトソースの中に具材をすべて入れ、パセリも入れて混ぜる。
12を冷やしておく。
焼いたパイの上にフィリングをこんもりと盛りつけ、もう1枚のパイを上からかぶせ、端をしっかりと折りこみ、フォークでしっかりと止める。
数カ所切り目を少し入れ、ハケで卵を塗る。少し置いて、表面が乾いたら、再度卵を塗る。
200℃のオーブンで15分焼き、180℃に温度を下げて20分焼く。
表面のパイに良い焼き色がついたら、取り出し、冷ましておく。
ホワイトソースは、かき混ぜながらとろみをつけていきます。
