米なすのムサカ

作り方

• STEP

  米なすは縦半分に切る。皮と身の部分を境に切り目を入れ、身を取り出して食べやすい大きさに切り、皮と身を水にさらす。

• STEP

  玉ねぎはみじん切りにする。

• STEP

  フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、玉ねぎ、合挽き肉の順に炒める。

• STEP

  3に水をきったなすの身の部分とサラダ油(大さじ2)を入れ炒めてトマトソースで和え、塩、こしょうをする。

• STEP

  オーブンは200度に予熱しておく。

• STEP

  ホワイトソースを作る。鍋に薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ入れ、ダマにならないように混ぜる。

  

• STEP

  6を火にかけ、混ぜながらトロミをつけ、バターを入れ、塩、こしょうで味を調える。

• STEP

  4をなすの皮に詰めなおし、7のソースをかけ、ピザ用チーズを散らし、天板にのせ、20分ほど焼く。