約60分 
453
kcal(1人分)
洋食
ムサカは、ひき肉、なす、トマトなどを層にしてホワイトソースをかけていただく、ギリシャ地方の伝統的なオーブン料理です。なすの皮を器にしているので見映えもよく、おもてなし料理にも最適な一品です。
ホワイトソース
米なすは縦半分に切る。皮と身の部分を境に切り目を入れ、身を取り出して食べやすい大きさに切り、皮と身を水にさらす。
玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、玉ねぎ、合挽き肉の順に炒める。
3に水をきったなすの身の部分とサラダ油(大さじ2)を入れ炒めてトマトソースで和え、塩、こしょうをする。
オーブンは200度に予熱しておく。
ホワイトソースを作る。鍋に薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ入れ、ダマにならないように混ぜる。
6を火にかけ、混ぜながらトロミをつけ、バターを入れ、塩、こしょうで味を調える。
4をなすの皮に詰めなおし、7のソースをかけ、ピザ用チーズを散らし、天板にのせ、20分ほど焼く。
なすの器の大きさにより、全部具材が入らいない場合があります。残った具材はグラタン皿などに入れて焼いてください。
