約45分 
578
kcal(1人分)
洋食
ノルウェー語でヒョットは肉、カーケはケーキの意味。肉だんごに甘いラズベリーのジャムを添えていただくのが特徴。日本ではあまり馴染みがない食べ方ですが、お肉の旨みとさっぱりミルクソースにジャムが想像以上にマッチします！
玉ねぎはみじん切りにし耐熱容器に入れ、サラダ油(小さじ1)を混ぜ、600wの電子レンジに1分かけ、冷ます。
ボウルに合挽き肉、卵、パン粉、塩、こしょう、ナツメグを入れ、粘りがでるまで練る。そこに1の玉ねぎを入れてよく混ぜたら、8等分にして丸める。
フライパンにサラダ油を入れ、熱して、2を転がしながら焼く。
ホワイトソースを作る。鍋に薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ入れ、ダマにならないように混ぜる。
4を火にかけ、混ぜながらトロミをつけ、バターを入れ、塩、こしょうで味を調える。
じゃがいもは一口大に切り、耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで3分加熱する。エリンギは5cm長さのくし形に切る。
フライパンにオリーブオイルを引き、エリンギ、じゃがいもを炒め、塩、こしょうをする。
器に7と3を盛りつけ、5をかけて、パセリのみじん切りをかけ、ラズベリージャムを添える。
ソースのトロミをつける時は薄力粉とバターをよく混ぜてから、溶きましょう。ラズベリージャムはストロベリージャムでも代用できます。
