約45分 
208
kcal(1人分)
洋食
帆立を贅沢に使った一品。ソースに魚介の旨みがしみわたり、きのこ類ともよく合います。帆立の貝殻の器が、更にお洒落な雰囲気を演出するので、おもてなしにもピッタリです。
殻付き帆立貝は貝柱をはずして肝をとり、ヒモなどをきれいにして、食べやすい大きさに切ったら塩、こしょうをする。
マッシュルームはやや厚めのスライス、生しいたけは石づきを切り、4〜6等分に切る。
フライパンにオリーブオイルを入れ、しいたけ、マッシュルーム、帆立をソテーし、白ワインを入れる。
鍋に薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ入れ、ダマにならないように混ぜる。
4を混ぜながら火にかけ、トロミがついてきたら、バターを入れ、塩、こしょうで味を調える。
３に５を混ぜたら殻に盛り付け、ピザ用チーズを散らし、パン粉をかける。
200度のオーブンで10分くらい焼き目がつくまで焼く。
帆立はあまり加熱しすぎないようにしましょう。
