60分以上 
554
kcal(1人分)
洋食
キャベツは世界中で最も広く分布する野菜といわれています。主な栄養素はビタミンC（カゼ予防・美肌効果）やビタミンU（健胃効果）が挙げられます。また、食物繊維、カルシウムも豊富です。
ソース
つけ合わせ
キャベツは丸のまま芯を抜き、熱湯に塩を入れた中でしんなりするまでゆでて破らないように一枚ずつはがす。あら熱が取れたら、軸の太い部分を包丁でそぐ。
玉ねぎは細かいみじん切りにし、にんにくはすりおろす。パン粉と牛乳は合わせておく。
つけ合わせの食パンはハート型に切り、トーストにしてパセリをつける。にんじんとズッキーニは小さめのシャトー型に切り、塩茹でにする。
ボウルにひき肉・2・卵・ケチャップ・チキンスープの素（小さじ2）・塩・こしょうを入れて粘り気が出るまでよく混ぜ合わせ、８等分にする。
1を二枚重ねにし、４を乗せて堅く巻く。
鍋に5をすき間のないように並べ、水（分量外）をひたひたに注ぎ、にんじん・玉ねぎの薄切り・タイム・残りのチキンスープの素を入れ、紙蓋と鍋蓋をして強火にかけ、沸騰したら火を弱め、40～50分煮込む。
ソースを作る。 別鍋にバター・小麦粉を入れ、よく炒め白いルーを作り、牛乳と6の煮汁を50cc入れて混ぜながらなめらかなホワイトソースを作り、白ワイン・ケッパー・塩・こしょうで調味する。
器に6を2つずつのせて７をかけ、3のハート型パン・つけ合わせの野菜・タイムを添える。
ひき肉にしっかり下味をつけるので、煮汁はスープのみで良いでしょう。急ぎの場合は、一枚のキャベツに半量のタネを巻いて作り、30分程煮込みます。または、圧力鍋を使っても良いでしょう。
