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パッピンスとは小豆と季節のフルーツをたっぷり乗せた韓国発祥のかき氷。牛乳で固めた氷がミルキーな味に。
麺の代わりにじゃがいもを使ったカルボナーラのアレンジレシピです。ごろっとした食感と濃厚でクリーミーなソースの組み合わせで食べ応えがあり、食卓の主役にもぴったりです。
自然食品派の方は食用色素を使用せず、ホイップクリームとフルーツで仕上げると良いでしょう。 マフィン型が無い場合は、ベーキング用の厚手の紙カップを代用してもよいです。また最近では、シリコン製のものも普及しており、洗って何度でも使用できるので環境にもやさしく、オススメです。