たっぷりの野菜と牛乳、チーズでつくる、栄養満点のスープです。キャベツをバターで炒めることで、短時間にボリュームのあるスープができます。忙しい朝にもぴったりです。
砂糖さやは、さやえんどうやスナックえんどうなどの品種より糖度の高いもので、豆の形がサヤの上から、はっきりと見えることが特徴です。
かぶは加熱調理する事で、特に葉の栄養分が有効に働きます。 効用としては、鉄分が貧血予防に、カルシウムが骨粗鬆症予防に、食物繊維が便秘改善に、ビタミンAが美肌効果に期待ができます。 このように栄養豊富なかぶの葉は、なるべく捨てずに調理をし、有効活用をしましょう。
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