約30分 
681
kcal(1人分)
洋食
やさしい甘みとホクホク食感がおいしい「かぼちゃ」。そこに生クリームのコクやベーコンの旨みもプラスされて深みのある味わいとなっています。
かぼちゃは皮をむいて2cm角程度に切り、耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
ベーコンは1cm幅の棒状にし、玉ねぎは薄切りにする。エリンギは半分の長さにし、くし形切りにする。
深めのフライパンにオリーブオイルを入れ熱し、ベーコン、玉ねぎ、エリンギの順で炒める。かぼちゃを入れてさらに炒め、牛乳を加え弱火で5分煮て、かぼちゃを崩すようにする。
パスタは1%の塩(分量外)を入れた湯で表示通り茹でる。
3に生クリームを加える。塩、こしょうで味を調え、4を入れて混ぜる。
器に5を盛りつけ、黒こしょうとパセリを散らす。
水っぽいかぼちゃの場合は牛乳を控えめに。ホクホクしたかぼちゃの場合は少し多めに加えてください。
