約30分 
809
kcal(1個分)
中華・エスニック
レモンの酸味がきいた特製ごまだれは、濃厚で後引く美味しさです。麺つゆ以外にも、お豆腐にかけたり、サラダのドレッシングにしたり、いろいろなたれに使用できます。
レモンミルクつゆ
鶏もも肉は沸騰した湯に入れてアクをとり、5分ほど煮たら火を止め、蓋をして冷めるまで置いておく。冷めたら鶏もも肉を取りだし、削ぎ切りにする。
水菜は5cm長さ、ラディッシュときゅうりは輪切り、紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。
レモンミルクつゆの材料はミキサーに入れて、よく撹拌する。
冷や麦は表示通りゆで、冷水に落としてよく洗い、水をきり、器に盛りつける。
4の上に具材をのせ、レモンミルクつゆを添える。
鶏肉は加熱しすぎるとパサパサになってしまうので、沸騰した湯に入れて、鶏肉の中まで十分に熱くなったら、火を消して、そのまま余熱で温めると美味しく仕上がります。
