15分以内 
245
kcal(1人分)
中華・エスニック
牛乳のコクと旨味のおかげで面倒な調味料や材料もいらない、新しい麻婆豆腐の完成です。
豆腐は1.5cm角に切り、ふんわりラップをし電子レンジ（６００w２分）にかけ、ざるにあげる。
微塵切りの玉ねぎ、合いびき肉をよく混ぜる。
フライパンを熱し、2を入れ中火でパラパラになるまで炒める。
3に塩、味噌を加えさっと炒め、牛乳を入れる。
4に水を切った1を加え、2,3分煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。
お好みで粉山椒、七味唐辛子をかける。
豆腐を電子レンジにかけることで簡単に水切りすることができます。 ひき肉をしっかり色が変わるまで炒め、味噌、塩を入れ炒め牛乳を加えましょう。
1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、ＣＭに出演しオリジナルレシピを展開。
