約30分 
213
kcal(1人分)
洋食
かきは海のミルクといわれるように栄養が豊富です。鉄と造血作用のあるビタミンＢ12を併せ持つので、貧血予防に効果的です。また、亜鉛は代謝促進、味覚障害予防、免疫力強化、美肌・美髪効果が期待できます。
かきはざるに入れて、塩少々（分量外）を加えた水で洗い、水気を切っておく。
ベーコンは1cm角の色紙切りにし、玉ねぎ・にんじん・セロリは1cm角、パセリはみじん切りにする。
鍋にオリーブ油を熱し、2のベーコンと玉ねぎ・にんじん・セロリをしんなりするまでよく炒めた後、小麦粉を加えて粉気がなくなるまで炒め、１のかき・白ワインを加えてアルコールが飛んだら水300cc（分量外）と固形スープの素を加えて3分程煮る。
3に牛乳を加え、塩・こしょうで調味して、ひと煮立ちしたら器に盛って2のパセリを散らす。
ベーコンと野菜をじっくり炒めることで野菜からもだしが出ます。具材にはこの他にも、キャベツ・じゃがいも・きのこ類や茹でたほうれん草・コーンなどを加えても良いでしょう。
