かきのチャウダー

  • i
    印刷
  • 30
  • 213 kcal(1人分)
  • 洋食
かきのチャウダー

かきは海のミルクといわれるように栄養が豊富です。鉄と造血作用のあるビタミンB12を併せ持つので、貧血予防に効果的です。また、亜鉛は代謝促進、味覚障害予防、免疫力強化、美肌・美髪効果が期待できます。

材料(4人分)

  • ・かき(加熱用) 300g
  • ・ベーコン2枚
  • ・玉ねぎ1個
  • ・にんじん1/2本
  • ・セロリ1/2本
  • ・パセリ適宜
  • ・オリーブ油大さじ1
  • ・小麦粉大さじ2
  • ・白ワイン大さじ2
  • ・固形スープの素1個
  • ・明治おいしい牛乳300cc
  • ・塩小さじ1/2
  • ・こしょう少々

作り方

  • STEP

    かきはざるに入れて、塩少々(分量外)を加えた水で洗い、水気を切っておく。

  • STEP

    ベーコンは1cm角の色紙切りにし、玉ねぎ・にんじん・セロリは1cm角、パセリはみじん切りにする。

  • STEP

    鍋にオリーブ油を熱し、2のベーコンと玉ねぎ・にんじん・セロリをしんなりするまでよく炒めた後、小麦粉を加えて粉気がなくなるまで炒め、1のかき・白ワインを加えてアルコールが飛んだら水300cc(分量外)と固形スープの素を加えて3分程煮る。

  • STEP

    3に牛乳を加え、塩・こしょうで調味して、ひと煮立ちしたら器に盛って2のパセリを散らす。

POINT

ベーコンと野菜をじっくり炒めることで野菜からもだしが出ます。具材にはこの他にも、キャベツ・じゃがいも・きのこ類や茹でたほうれん草・コーンなどを加えても良いでしょう。

「かきのチャウダー」に関連したレシピ

  • 塩豚とごろごろ野菜のミルクポトフ

  • 冷汁

  • クリーム仕立ての洋風お雑煮

  • トマト・ビシソワーズ

  • カプチーノ仕立てかぼちゃの冷製ポタージュ

「かきのチャウダー」に関連した特集

みんなが見ているレシピ

  • 昔なつかし固めのプリン

  • かぼちゃのニョッキ

  • クランペット

  • なめらか牛乳プリン

  • おいしいホットミルク

  • はじめよう、おいしい乳和食

牛乳を使ったレシピ

条件を指定して絞り込み

カテゴリー

ジャンル

カロリー

調理時間

sustainability_dairy

ページTOP