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家常豆腐（かじょうどうふ）とは揚げた豆腐と野菜を炒めたもので、中国でよく食べられる家庭料理のひとつです。乾物の高野豆腐を利用することで、栄養価も高い一品に。牛乳の入ったコクのあるスープに豆板醤の辛味がアクセントになっています。
牛乳を加えることで、甘みとコクがプラスされます。そのまま副菜として食べても良し、おつまみにも良し、お弁当のおかずの一品にもなる便利なメニューです。
自分だけのオリジナルおつまみを手作りで作ってみませんか。
