じゃがいもと切り干しの鶏そぼろ煮 おしろい仕立て

  • おいしく減塩乳和食
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  • 30
  • 280 kcal(1人分)
  • 和食
  • カルシウム量 148 mg
  • 食塩相当量 1.0 g
じゃがいもと切り干しの鶏そぼろ煮 おしろい仕立て

牛乳を加えることで、甘みとコクがプラスされます。そのまま副菜として食べても良し、おつまみにも良し、お弁当のおかずの一品にもなる便利なメニューです。

乳和食

材料2人分

  • 鶏ももひき肉100g
  • 切り干し大根15g
  • じゃがいも140g(1個)
  • サラダ油小さじ2
  • 青のり小さじ1/2
  • 明治おいしい牛乳200ml
  • めんつゆ(3倍希釈)大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 赤唐辛子1本

作り方

  • STEP

    じゃがいもは一口大に切る。切り干し大根は水で戻し、食べやすい長さに切る。

  • STEP

    鍋にサラダ油を入れ、鶏ひき肉を炒める。

  • STEP

    2に牛乳、めんつゆ、砂糖、赤唐辛子を入れ、沸騰したらじゃがいもと切り干し大根を入れ、クッキングシートで落し蓋をする。弱火で焦がさないように時々混ぜながら煮含める。

  • STEP

    おおよその煮汁がなくなったら器に盛りつけ、青のりをふる。

POINT

1で鶏のひき肉をいためた時に、脂が出てきたら、かるく拭き取ってください。焦がさないように煮るのがポイントです。

乳和食とは?

和食に牛乳・乳製品を使用した減塩を目的とした料理メニューのこと。
和食に、牛乳乳製品を使用することでしょうゆやだし、みそを減らしても、牛乳のもつコクやうまみでおいしく簡単に、しかも大幅に減塩することができます。
現在、一般社団法人Jミルクが日本栄養士会・日本高血圧協会と協力して、乳和食の展開活動を実施中です。

Jミルク乳和食サイト

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