約30分 
345
kcal(1人分)
和食
カルシウム量
105
mg
食塩相当量
1.3
g
忙しい日でも手軽に作れて、食べごたえがある満足感の高い一品です。牛乳を入れてマイルドになった煮汁とふわふわ卵の相性は抜群です。ご飯にのせて親子丼にしてもOKです。
鶏もも肉はそぎ切り、玉ねぎはくし形に切る。しめじは石づきを取り、小房にする。三つ葉は1cm長さに切る。
親子鍋にめんつゆ、水、牛乳、砂糖と玉ねぎを入れて火にかけ、少ししたら鶏肉としめじを加える。
鶏肉に火が通ったら、溶いた卵を流し入れフタをし、火を止めて蒸らす。
三つ葉をのせる。
煮る時は焦がさないよう中火～弱火で煮るようにしましょう。蒸発のしすぎも防げます。
和食に牛乳･乳製品を使用した減塩を目的とした料理メニューのこと｡
和食に､牛乳乳製品を使用することでしょうゆやだし､みそを減らしても､牛乳のもつコクやうまみでおいしく簡単に､しかも大幅に減塩することができます｡
現在､一般社団法人Ｊミルクが日本栄養士会･日本高血圧協会と協力して､乳和食の展開活動を実施中です｡
