約45分 
281
kcal(1人分)
和食
塩だけの味付けですが、明治おいしい牛乳を使うことで甘味、うま味が食材と融合して深みとまろやかさが出てきます。時間をかけずに、体に染みわたるおいしいおでんが出来上がります。
大根は3cm程度の厚さに切り、少し厚めに皮をむき半月切りにして耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジに約5分かける。
鍋に分量の水、塩を入れ混ぜ、大根と出てきた大根の汁、ゆで卵、半分に切ったちくわ、戻した結び昆布を入れ、ひと煮立ちさせ弱火にし10分ほど煮込む。
牛乳を加え、弱火で煮立たせないように注意しながら10分ほど味が染みるまで煮込む。
半分に切ったはんぺんを入れ温める。
お好みで練りからしを添える。
大根はあらかじめレンジで半分程度火を通し、味の染みこみを早くします。
1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、ＣＭに出演しオリジナルレシピを展開。
