約30分 
236
kcal(1人分)
和食
かにのうま味と牛乳のコクがおいしい、中華風煮物。
とろりとしたあんと柔らかい豆腐が、ほっとするおいしさです。
水溶き片栗粉
ねぎは2cm長さの斜め切り、しょうがは薄切りにする。かにの身は骨などを取り、ほぐしておく。
豆腐は８等分に切る。
やや深めのフライパンにサラダ油を入れ、ねぎ、しょうが、かにの順に炒める。
3に水・鶏がらスープの素を入れ、沸騰したら豆腐を静かに入れる。
4を酒・塩・こしょうで味を調え、牛乳を入れ、沸騰直前に水溶き片栗粉でトロミをつけ、ごま油をまわし入れる。
5を器に盛りつけ、小口切りにした万能ねぎを散らす。
STEP 3でかにを炒めることで生臭さがとれます。
STEP 5で牛乳を入れたら、沸騰させないように注意しましょう。
