ホワイトソースをサンドした、リッチな味わいのフレンチトースト。ボリュームもしっかりあるので、遅めの朝ご飯にもピッタリ。お酒にも合います。上に乗せたブロッコリーが鮮やかで食欲をそそります。
レシピはこちらエッグ・ベネディクトはアメリカ発祥と言われている、朝食やブランチのメニューです。半分にスライスしトーストしたイングリッシュマフィンの上に、ハム(またはベーコンやスモークサーモン)とポーチドエッグを乗せ、オランデーズソース(卵黄+レモン汁+無塩バター)をかけたものです。 今回は、オランデーズソースをベーコン入りホワイトソースに変えました。 ポーチドエッグとは殻なしの半熟卵です。茹で卵より手軽に出来ます。きれいに作るコツは新鮮な卵を使い、直径の小さな器に入れて湯の中に静かに落とすことです。
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