60分以上 
173
kcal(1個分)
洋食
簡単なのに本格的なレシピです。外はサクサク、中はふんわり食感に仕上げました。ジャムやバターをたっぷりのせていただくのがおすすめです。
仕上げ用
薄力粉と強力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
バターは細かく切り、冷蔵庫で冷やしておく。
ボウルに1、2、塩、グラニュー糖を入れ、切るように混ぜる。
3に冷やしておいた牛乳を入れ、ひとまとまりになるように混ぜる。
4をまな板の上にのせ、数回向きを変えながら折りたたむように練る。
5がまとまり、なめらかになったら、冷蔵庫で3時間ほど冷やす。
6を2cmほどの厚さに伸ばし、型で抜き、天板に並べる。
7に仕上げ用の牛乳を塗り、180℃のオーブンで15分ほど焼く。
網の上にのせて、冷ます。
スコーンの生地はあまり練りすぎないようにしましょう。生地は冷蔵庫で寝かすことでなめらかになり、伸ばしやすくなります。
