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季節の青菜に蟹がたっぷりはいったミルクあんかけです。おつまみにぴったりの一品です。
さつまいもを使った定番デザート。今回は、砂糖はきび砂糖を使いました。さつまいもは300g を準備量とし270g を正味量としました。
プラムは日本のすももをアメリカで改良し、逆輸入したものです。 その中でもソルダムは、果肉の赤紫色（アントシアン）が特徴的で、視力回復効果が期待できます。また、酸味のもとのクエン酸は疲労回復に、リンゴ酸は食欲増進に効果的で、食物繊維も豊富です。
