約30分 
834
kcal(1人分)
中華・エスニック
豚肉と野菜を使い、一皿で栄養満点のあんかけご飯。牛乳入りの中華あんは、繰り返し作りたくなるおいしさです。
調味料
豚バラ肉は3cm長さに切り、塩こしょうする。
白菜の芯の部分はそぎ切りに、葉の部分はざく切りにする。青梗菜も白菜同様に切る。乾燥きくらげはぬるま湯で戻し、石づきを切る。干ししいたけもぬるま湯で戻し、石づきを切り、そぎ切りにする。にんじんは短冊切りにする。しめじは石づきを切り、小房に分ける。
長ねぎは短冊切り、しょうがは薄切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、1を炒め、全体に色が変わったら取り出す。
4のフライパンに残りのサラダ油を入れ、長ねぎとしょうがを香りが出るまで炒める。白菜と青梗菜の芯、にんじん、しめじ、しいたけ、きくらげの順に入れ炒める。
5に油がまわったら、4を戻し入れ、白菜と青梗菜の葉の部分を入れて炒める。
湯と鶏がらスープの素を入れ、沸騰したら、調味料と牛乳を入れる。
7に水溶き片栗粉を入れとろみがついたら、酢とごま油を加える。
器にご飯を盛りつけ、8をかける。
ミルクあんは、旬の食材や冷蔵庫に残っている野菜を使うのもおすすめです。
