約30分 
476
kcal(1人分)
中華・エスニック
ヒンディー語で、「キーマ＝挽肉」「アル＝じゃがいも」を表します。 辛いスパイスは新陳代謝を高め、血流が良くなるため、体温が上がり汗をかきやすくします。汗をかくことにより、体に溜まった熱を皮膚から逃すので、夏の暑気払いに効果的です。
玉ねぎはみじん切りにし、じゃがいもは1.5cm角に切り、トマトはさいの目程度に粗く刻む。ピーマンは1cm角に、にんにく・しょうがはみじん切りにする。
鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを飴色になるまで炒め、合い挽肉・じゃがいも・にんにく・塩・カレーパウダーの順に加えて炒める。
2にトマト・しょうがの順に加えて炒め、トマトの形がなくなったら、水を加え、弱火にして蓋をし、じゃがいもが柔らかくなるまで約10分煮る。
3にピーマン・牛乳・ガラムマサラを加え、2～3分ほど煮る。
STEP 2で玉ねぎを炒める際は、焦がさないよう気をつけましょう。炒める際にサラダ油を多めに使用したり、耐熱皿にみじん切りにした玉ねぎを入れ、ラップなしで500wのレンジに3分かけると時間が短縮できます。 短時間で仕上がり、元気になる、夏にオススメのカレーです。
