約45分 
140
kcal(1人分)
和食
和食の定番、ふろふき大根。やや辛めの肉味噌あんに牛乳を加えることで、とてもマイルドになり、食べやすくなります。
ミルク味噌あんは大根の他、こんにゃくなどにかけてもおいしくいただけます。
大根は3cm厚さに切り、皮をむき、水から火にかけ、大根が柔かくなるまで茹でて、水にさらす。
鍋にだし汁・酒・1の大根を入れ、火にかける。
2が沸騰したら塩・薄口しょうゆを入れ、大根を煮る。
耐熱のボウルに鶏ひき肉・味噌・酒・砂糖を入れ、よく混ぜる。
4に軽くラップをかけ、600Wの電子レンジに1分かける。
5を電子レンジから取り出してひと混ぜし、牛乳を入れ、さらに電子レンジに30秒かける。
器に3の大根を盛りつけ、6の肉味噌あんをかけ、柚子の皮を散らす。
STEP 4では材料をよく混ぜましょう。混ぜてから加熱しないと肉が固まってしまいますので、注意してください。
