杏仁豆腐のメロンソース

  • i
    印刷
  • 30
  • 141 kcal(1人分)
  • 中華・エスニック
杏仁豆腐のメロンソース

杏仁豆腐は本来、アンズ類の種(杏仁(きょうにん))を使った薬膳料理ですが、今回は家庭用にアーモンドエッセンスを使いました。 ゼラチンの主成分はコラーゲンで、牛乳に含まれるカルシウムの吸収を高める効果があり、また、メロンのビタミンCが体内でのコラーゲンの生成と保持を助けてくれます。

材料(4人分)

  • ・粉ゼラチン7g
  • ・湯(80℃程度) 70cc
  • ・明治おいしい牛乳550cc
  • ・砂糖大さじ3
  • ・アーモンドエッセンス3~4滴
  • ・アンデスメロン(小)1/2個

作り方

  • STEP

    粉ゼラチンを分量の湯に振り入れ、よく混ぜる。

  • STEP

    小鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけながら混ぜ、人肌程度になったら火から下ろし、1を加えて混ぜ、漉す。

  • STEP

    2にアーモンドエッセンスを加え、バットなどの容器に流し入れ、冷蔵庫で2時間程冷やし固める。

  • STEP

    メロンはスプーンで丸くくり抜き、残った果肉はミキサーなどにかけるか、フォークでつぶすなどして、ソースにする。

  • STEP

    器に3をスプーンですくい入れ、4の果肉とソースを盛る。

POINT

今回は、とろりと柔らかな杏仁豆腐に仕上げました。今回使用したアンデスメロンの代わりに、すいかやマンゴーなどを使っても、さわやかなアジアンテイストのデザートになります。

「杏仁豆腐のメロンソース」に関連したレシピ

  • 鯉のぼりパンケーキ

  • キウイフルーツとミルクのゼリー

  • バタースコッチのツリーケーキ

  • りんごのガトーインビジブル

  • ブルーベリーチーズケーキバー

みんなが見ているレシピ

  • 1パックで作る!本当にとろとろ牛乳ゼリー

  • 5分で作れるおやつ ミルクフラン

  • ホットミルクチョコ

  • シンプル蒸しパン

  • 1分こね、ミルクパン

  • はじめよう、おいしい乳和食

牛乳を使ったレシピ

条件を指定して絞り込み

カテゴリー

ジャンル

カロリー

調理時間

sustainability_dairy

ページTOP