約45分 
286
kcal(1個分)
洋食
アメリカでお菓子によく入れるバターミルクは、牛乳にレモン汁を入れて簡単に作ることができます。
クランブル
オーブンは180℃に予熱する。
くるみ、アーモンドは180℃のオーブンで約10分ローストし、粗めに刻む。
薄力粉・ココア・ベーキングパウダーは合わせてふるう。
天板にマフィンカップを並べる。
ボウルに牛乳とレモン汁を入れて混ぜる。
クランブルの材料のバターはボウルに入れ、クリーム状にし、グラニュー糖を入れてよく混ぜる。さらに薄力粉を入れてそぼろ状になるように混ぜ、シナモンも入れる。
別のボウルにバターを入れ、クリーム状にし、塩とグラニュー糖を入れ、よく混ぜる。
7に溶いた卵を少しずついれ、分離しないように注意しながらよく混ぜる。
8に3の粉の1/4量を入れ、さっくりと混ぜ合わせ、そこに5を入れる。
9に残りの粉を3回に分けて入れ、粉が見えなくなるまで混ぜ合わせる。
10に2のナッツ類、チョコチップを混ぜ、マフィン型に入れる。その上に6のクランブルをのせる。
11をオーブンで約20分焼き、焼きあがったら、網の上にとり冷ます。
生地に卵や牛乳を入れるときは、分量の粉を何回かに分けて混ぜると分離しにくくなります。
