約30分 
117
kcal(1人分)
和食
カルシウム量
119
mg
食塩相当量
0.6
g
にんじんを手軽に大量消費したいときに使えるレシピです。カッテージチーズを使っているので栄養価も高く、さっぱりとした味付けでいくらでもパクパク食べれちゃいます。
ごま酢
牛乳に米酢を加え電子レンジ(600w)でふきこぼれに注意しながら3分ほど加熱する。スプーンで混ぜ、分離したらキッチンペーパーで濾してホエイとカッテージチーズに分ける。
ホエイ、うす口しょうゆ、白ごま、砂糖を混ぜ、「ごま酢」を作っておく。
にんじんは千切りにして塩を振り、しんなりしたら水をしぼる。水菜は4cmの長さに切る。
3をボウルにいれ、半量のカッテージチーズ入れて和え、ごま酢で和える。器に盛りつけ、残りのカッテージチーズを散らす。
カッテージチーズは低脂肪でさっぱりとしたチーズです。カロリーが気になる方にもおすすめです。
和食に牛乳を使用した減塩を目的とした料理メニューのこと｡
和食に､牛乳を使用することでしょうゆやだし､みそを減らしても､牛乳のもつコクやうまみでおいしく簡単に､しかも大幅に減塩することができます｡
Jミルクは日本栄養士会や日本高血圧協会、日本高血圧学会減塩委員会と連携し、2013年から５年間乳和食指導者育成を推進してきました。活動開始から11年目を迎える2024年現在、医療・栄養関係者、自治体、学校、酪農乳業関係者など様々な業種の「乳和食パートナー」の取り組みにより「乳和食」が全国に広がっています。
