約45分 
253
kcal(1人分)
洋食
3色で彩られたプリンは、キュートでひな祭りにぴったりのデザートです。いちごの甘さと抹茶の風味がマッチしていて、まろやかな仕上がりになっています。
抹茶のプリン
牛乳プリン
いちごのプリン
飾り用
粉ゼラチンは水で戻しておく。
抹茶は茶こしでふるって、グラニュー糖と混ぜ合わせる。
鍋に牛乳を入れ、沸騰直前に火を止める。2のボウルに温めた牛乳を加えダマにならないよう混ぜ合わせ、戻したゼラチンを加え溶かす。
3を目の細かい網でこし、ボウルに入れ氷水をあてながらとろみがついたら器へ流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
粉ゼラチンは水で戻しておく。
バニラビーンズはさやに切り目を入れる。
鍋に牛乳とグラニュー糖、バニラビーンズを入れて火にかけ、砂糖が溶けたら生クリームを入れる。
7に戻したゼラチンを入れ溶かす。
8を氷水にあてながらとろみをつけ、抹茶プリンが固まっているのを確認し、その上に流し、冷やし固める。
粉ゼラチンは水で戻しておく。
冷凍いちごは解凍し、牛乳と一緒ににミキサーにかける。
鍋に11とグラニュー糖を入れ、沸騰直前で火を止める。そこに、水に戻したゼラチンを加え溶かし、目の細かい網でこす。
12に練乳を加え、氷水に当てながらとろみがつくまで冷やす。
牛乳プリンが固まっているのを確認し、13を流し入れ、再び冷蔵庫で固める。
いちごはヘタを取り除き、2等分に切る。
固めたプリンに、明治デザートホイップを絞り、いちごをのせる。
抹茶単体で牛乳に入れるとダマになるので、必ずグラニュー糖と混ぜてから入れましょう。いちごは解凍してから、ミキサーにかけましょう。
