約30分 
390
kcal(1人分)
中華・エスニック
クンオップウンセンは、クン＝えび、オップ＝蒸し煮状の調理方法、ウンセン＝春雨の意味。タイのシーフードレストランで人気の蒸し鍋です。えびの旨味を春雨が吸って、たまらぬおいしさです。
合わせ調味料
有頭えびは背ワタを取り、えびの足や頭の先など食べる時に邪魔になる部分をハサミで切る。
にんにくは粗みじん切りにする。しょうがは薄切りにする。春雨は半分の長さに切り、水(分量外)で戻しておく。
土鍋の底に豚肉を敷き、その上にこしょう、しょうが、にんにくを入れ、えびを入れ、春雨を入れる。
3に合わせ調味料を入れ、蓋をして、10分くらい蒸し煮にする。
4の上にパクチーを3cm長さに切ってのせる。
えびや豚肉のうまみを春雨が吸い、非常においしくなりますので、春雨は必ず入れてください。
